作为食品工业中必不可少的食品机械制造业，改革开放后发展迅速，对满足消费需求、促进我国农产品深加工产业发展都具有重要意义。但由于种种原因，我国食品机械行业总体水平不高，尤其是高端技术方面与发达国家有一些差距。未来，在全球“工业4.0”浪潮的席卷下，我国食品机械设备行业有望通过智能制造扭转当下局面，在国际上不断做大做强。
　　借势“智能制造”大潮 食品机械行业有望扭转乾坤
　　中国有句古话：“民以食为天”，无论时代怎样发展，衣食住行中，“食”依旧占据重要地位。食品机械是食品生产的基础装备，改革开放后，伴随着食品工业的进步而不断发展壮大。我国食品机械行业从无到有，从低端逐渐走向高端，实现了质的飞跃，基本能满足国内主要食品生产领域的设备需求。在此期间，达意隆、普丽盛、新美星、奥瑞金、永创智能、中亚机械、乐惠等一批优秀食品机械企业崛起，涉及液态包装、饮料机、灌装机、食品包装机械等食品机械细分领域，为引领我国食品机械行业走向国际贡献力量。
　　虽然我国食品机械行业在短期内取得了较大成就，但依然存在不少问题。主要体现在三大方面：首先，我国食品机械行业起步低、发展晚，一些基础配套设备还不够完善。其次，我国食品机械企业数量多，且以中小企业为主，研发投入不足，技术力量相对薄弱。最后，随着我国人口红利逐渐消失，食品机械企业也将面临产业升级和转型的调整，尤其那些自动化程度不高，依赖人工劳动的传统工厂将面临巨大考验。
　　面对上述三个问题，食品机械企业加强研发投入，提升智能化生产水平迫在眉睫。“工业4.0”被誉为第四次世界工业革命，中国第一次与发达国家站在同一起跑线上。我国食品机械有望通过“工业4.0”打破历史原因造成的起步低、发展晚等沉疴，一举扭转乾坤。
　　德国学术界和产业界认为，“工业4.0”概念即是以智能制造为主导的第四次工业革命，或革命性的生产方法。该战略旨在通过充分利用信息通讯技术和网络空间虚拟系统—信息物理系统相结合的手段，将制造业向智能化转型，实现智能工厂、智能生产、智能物流。
　　2015年5月19日，国务院印发《中国制造2025》，这是我国实施制造强国战略首个十年行动纲领，正式拉开了“工业4.0”的序幕。报告明确，智能制造是未来制造业发展的重点方向。我国在2015年已启动智能制造试点，2016年扩大，2017年将更加全面推广该战略。对于处在发展黄金期的食品机械行业，只有抓住这一难得的历史机遇，推动企业转型升级，促进智能化、自动化生产，才能缩小国际差距，甚至赶超发达国家。
　　要知道，在工业领域谁掌握了技术谁就拥有话语权，而在“工业4.0”时期，不仅仅需要掌握技术，还需要技术能配合智能化发展趋势需求。食品机械企业通过技术和研发，获得产品定价权，这将让一部分重视研发投入的企业脱颖而出，摆脱低价竞争的恶性循环局面，成为工业发展的胜利者。此外，食品机械企业生产装备自动化和数字化相结合，有助于企业制造出更加符合客户需求的产品。与此同时，智能化生产对企业减少人力成本投入，缓解人口红利下降压力，实现产品标准化、规模化生产都具有重要意义。
　　综上所述，提升智能化、自动化生产水平是我国食品机械行业发展的必然趋势。我国食品机械制造商应该抓住这一历史发展机遇，重视研发和技术，提升企业核心竞争力，提高我国食品机械在国际上的地位。